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ものぐさグルメの必需品
手抜きをしてもプロの味
漆黒
500ml ￥1,110 |
特売品じゃ腕が泣く！
醤油ひとつで料理の鉄人
みのび
500ml ￥780 |
頑固おやじが作りました！
すだちと溜の粋な味
頑ぽん
500ml ￥1,510 |
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ものぐさグルメの必需品
手抜きをしてもプロの味
漆黒
（お試しサイズ）
100ml ￥610 |
特売品じゃ腕が泣く！
醤油ひとつで料理の鉄人
みのび
（お試しサイズ）
100ml ￥450 |
頑固おやじが作りました！
すだちと溜の粋な味
頑ぽん
（お試しサイズ）
100ml ￥620 |
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桜の花びらをデザインした
可愛らしい醤油さしです。
みのび醤油さし
(醤油入り)
100ml ￥450 |
桜の花びらをデザインした
可愛らしい醤油さしです。
みのび醤油さし
100ml ￥315 |
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ものぐさグルメの必需品
手抜きをしてもプロの味
漆黒
500ml ￥1,110 |
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簡単で便利に美味しいものが食べたいという人には持ってこい。たまり醤油“みのび”の旨味と濃度を生かして、鰹、椎茸のだし、味醂と砂糖が一つに溶けあた
旨味の雫です。
普通の醤油でつくったつゆでは味わえない“コク”と“旨味”がたっぷりと詰まっています。お湯やお水で好みの味にのばすだけで使えるところが、ものぐさグルメにピッタリ。
“たまりや”にはうどんやそば等の麺類関係のお得意さんが約1000店近くもああるお陰で、グルメなお店のノウハウをしっかりゲット。プロ仕込みの技と味が生きているんです。
「手抜きが出来る！」「便利で簡単！」「美味しい！」「腕が上がったみたい！」等々いろんな理由で喜ばれています。
◆おすすめ利用法◆
自分ではこんな味出せないと言う方でも、漆黒を1〜2倍に薄めて煮物に使えば、美味しく出来上がり。4〜5倍に薄めれば、ひやむぎ、そうめん、釜揚げうどんのつゆはバッチリ。そのほか、天ぷらのつゆ、すき焼きのわりした、もちろんそのまま「かけ醤油」としてお豆腐に・・・また刺身やお寿司のむらさきとして使ってもOK！だけど、やっぱり熱くても冷たくても4〜5倍にのばして、うどんのつゆにするのが一番美味しくお召し上がりいただけます。後は美味しい麺さえあれば言うことなし。手間も掛からないですし♪ |
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漆黒
（お試しサイズ）
100ml ￥610 |
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「みのび」「漆黒」「頑ぽん」のお試しサイズをご用意致しました。
どんな味か試してみたたいという方は3本セットで如何でしょうか。 |
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特売品じゃ腕が泣く！
醤油ひとつで料理の鉄人
みのび
500ml ￥780 |
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「ちょっと黒いんじゃないか？」と思うこの深みのある色合いが、実は旨味をしっかりと閉じ込めたトロリとした濃度とまろやかでコクのあるたまり醤油独特の持ち味を演出しています。
厳選した大豆と塩と水（ＬＦウォーター“のあな”）を用いて、杉の桶で一年以上熟成のうえに非加熱つまり“生”のたまり醤油です。酒やビールに生があるように、醤油にだって生はあります。おまけに、ビールは生の方がまろやかで飲みやすくて美味しいでしょ。当然、醤油だって生のほうが美味しい。だからこそ風味を損なわずにお客様に生のままでお届けしたいのです。
塩分は普通のお醤油と同じくらいですが、仕込みに使う水はお醤油の半分くらいなので、濃度があります。このトロリとした中に大豆や塩の旨味が一つになって溶けあっています。実際に「お湯10：みのび1」の割合でのばしたものと「お湯10：普通の醤油1」でのばしたものを比べると、色も味も香もみのびの方がしっかりと残っていることが分かります。パッと見た目には色は濃いですが、これはしっかりと熟成させた証なのです。（ちなみに、うすくち醤油のいろが薄いのは熟成期間が短いからなんですよ。）
という訳で普段使っている醤油の2〜3割程控えめに使っていただくことが美味しく召し上がっていただくコツになります。いつもの醤油の感覚で、ドボドボと使えば真っ黒でただ塩辛いだけの「どこが美味いんだ！」という悲劇が起こってしまいます。くれぐれもご使用の際には量は控えめに。
◆おすすめ利用法◆
冬は釜揚げうどん、夏はひやむぎ・そうめんのつゆとして、また良く味のしみこんだ煮物などに最適です。色は濃くても味は驚くほどまろやか。コクのあるたまりだからこそ１ランク上の食事をお約束します。 |
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みのび
（お試しサイズ）
100ml ￥450 |
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「みのび」「漆黒」「頑ぽん」のお試しサイズをご用意致しました。
どんな味か試してみたたいという方は3本セットで如何でしょうか。 |
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頑固おやじが作りました！
すだちと溜の粋な味
頑ぽん
500ml ￥1,510 |
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全国各地に、ぽん酢の銘柄は星の数ほどあるけれど、たまり醤油で造ったぽん酢はきっと「頑ぽん」だけに違いない！と勝手に思い込んでいます。
何が違うかって、一番の違いは色が濃いこと。その理由は伝承美濃地溜“みのび”を使用してるからなんです。そのお陰（？）で、鍋物などで使う時でも、なかなか味が薄くならなくて、モチが良いです。
名古屋でもチョイト名の知れた割烹料理屋さんの板長さんが“みのび”に惚れ込み、直々にぽん酢づくりのご指導をしていただいています。しかも、使用している味醂はそこらで売っているただの味醂ではありません。ナント！3年熟成味醂という超スグレモノを使っています。この味醂は食前酒として飲んでも絶品！「…エッ！？味醂って飲めるの？」という声が聞こえてきそうですが、本来味醂もお酒の一種。飲めて当然なんです。今スーパーなんかで売っている飲めない味醂のほうがヘンなんですよ？ |
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上品な酸味の秘密は「四国徳島の特産品 すだちの生果汁」を使用しているから。果肉も入った正にジュースのような上品な酸味が、この頑ぽんの味の決め手になっています。
まずはみのび・3年熟成味醂・すだちの生果汁この3つの絶妙なハーモニーを是非一度お楽しみ下さい。
◆おすすめ利用法◆
やはり、一番のおすすめは鍋。他ではドレシングや夏なら冷しゃぶのたれとしても結構イケます。安い豚肉をお湯でゆがいて氷で冷やして器に盛って上からカイワレ大根などをパラパラと振りかけて後は頑ぽんを自分の好みでかければ美味しい豚しゃぶの出来上がり。もちろん冬に食べてもかまいませんが、一度お試しあれ。
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頑ぽん
（お試しサイズ）
100ml ￥620 |
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「みのび」「漆黒」「頑ぽん」のお試しサイズをご用意致しました。
どんな味か試してみたたいという方は3本セットで如何でしょうか。 |
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かつおだし・漆黒・ちっちゃな醤油ゴマ・ちっちゃな梅ゴマが入ってなんと1,420円！（送料込み※一部地域除く）
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